食事の質が高い高齢者ほど認知機能が高い傾向、年齢が高いほど関連が強いという調査（中国）

論文プロフィール

「認知症の予防によい食事」はさまざまな名前で紹介されています。この研究は、性格の違う3つの食事の物差しを同じ人たちに当てて比べており、どの食事法を選ぶべきかで迷う方の判断材料になると考え、取り上げました。

この研究は、ある一時点での食事と認知機能を同時に調べた横断研究です。同じ人を長い期間追いかけて変化を見る研究（縦断研究）とは異なり、どちらが先に起きたかは分かりません。

調べた食事の指標は次の3つです。

指標	内容
中国版MIND食スコア（cMIND）	認知機能の維持を意識して作られた食事法「MIND食」を、中国の食生活に合わせた点数
食事の多様性スコア	どれだけ多くの種類の食品群を食べているか
健康的な植物性食品の指標（HPDI）	野菜・果物・全粒穀物など、健康的な植物性食品をどれだけ多く取っているか

認知機能は、中国版の簡易な認知機能検査（ミニメンタルステート検査）で測りました。全体の得点に加えて、見当識（日付や場所が分かるか）、注意、実行機能（段取りを立てて行動する力）、視空間機能（物の位置や形をとらえる力）などの領域ごとに分析しています。

分析では、調査の抽出の偏りを補正する重み付けをしたうえで、それぞれの指標が1標準偏差（1SD、集団の中でのばらつきの目安）高くなるごとに、認知機能の得点がどれだけ高いかを推定しました。

中国版MIND食スコアでは、1SD高いごとに認知機能の得点が β = 0.355 高く、95%信頼区間 0.147 〜 0.563 でした。3つの指標はいずれも信頼区間が0をまたいでおらず、統計的に意味のある関連が見られました。

食事の指標ごとの認知機能との関連（出典: Liu & Guo, Nutrients 2026, Abstract）

そのほかの主な結果は次のとおりです。

🔍 「1SDあたり」とはどういう意味か

指標ごとに点数の付け方が違うため、そのままでは比べられません。そこで、集団の中での点数のばらつきの目安（標準偏差）を1単位として、そろえて比べています。

点数の付け方が違う指標でも、同じ基準で並べられるのがこの方法の利点です。

🔍 この研究を読むときの注意点

この研究を踏まえると、私たちの日常では次の点を意識すると良いかもしれません。

特定の食事法にこだわりすぎない。 3つの指標の間で関連の強さに差は見られませんでした。MIND食に限らず、自分が続けやすい形で食事の質を上げることを考えると良いかもしれません。
食品の種類を増やす。 1日の献立の中で、主食・主菜・副菜に加え、豆類、乳製品、果物、海藻などを少しずつ組み合わせると、多様性の点数が上がります。
野菜・果物・全粒穀物を意識して取る。 白米の一部を雑穀に替える、副菜を1品増やすといった小さな工夫から始められます。

この結果がすべての人に当てはまるとは限りません。持病で食事制限を受けている方は、食事を変える前に主治医に相談してください。

ご自身や家族の普段の食事を振り返ると、1日に何種類くらいの食品群を食べているでしょうか。